黄河
这条横贯中华地面的母亲河
不仅是农耕端淑的摇篮
更是中华饮食体系的活态基因库
地处黄河上游的银川
凭借“寰宇黄河富宁夏”的
地舆赠送
将“一菜一故事，一味一乾坤”的
饮食形而上学融入血脉
造成了特有的饮食端淑
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从滩羊的粗鲁到枸杞的温润，从葡萄好意思酒的甘醇到面食的包容，银川好意思食不仅是味觉的盛宴，更是地域发展的灵活缩影。
“塞上湖城 大好意思银川”
百样好意思食，百般滋味
哪同样
皆让东谈主别有洞天
今天
就让咱们一同高出黄河
走进大好意思银川
寻觅那些让东谈主垂涎三尺的
塞上好意思食、银川好意思味
银川老字号里的宁夏滋味
当第一缕春风拂过黄河河面
千里睡的银川地面运转缓缓苏醒
欣忭的鸟儿在枝端沐浴朝阳……
一场特有的味觉盛宴
沿着黄河两岸铺陈开来！
银川的清早，从一碗滚热的羊杂碎运转。羊杂碎，许多外地东谈主没听过，却是宁夏东谈主的“心头好”。走进老字号勉家羊杂碎店，老灶台上铁锅欢娱，切碎的面肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊头在浓汤里翻腾出诱东谈主的弧度，盛入碗中撒上葱花香菜、浇上羊油炸制的辣子，用筷子搅动一番，再配着焦香的茴香饼，鲜香四溢的羊杂碎，是刻在银川东谈主DNA里的早餐追思。
银川好意思食的灵魂——羊肉，以其鲜美无膻味而着名，尤其是2-3个月的羔羊肉，肉质最好，合乎多种烹调模样，如爆炒、清蒸、黄焖等。银川东谈主将羊肉诱导到了极致，酥脆流油的烤全羊、肥而不腻的羊肉手捏、塌实魁梧的红柳枝烤串儿……每一种作念法皆展现了羊肉的特有魔力。而寻味这些好意思食，就不得不从让银川东谈主耳闻目睹的“宁夏老字号”饭店儿提及了。
创举于1888年的老毛手捏，是一家被列入“宁夏非物资文化遗产”名录的百大哥店，素有“西域第一捏，闻香快下马”好意思誉。因其复旧了百年的家传秘方，是以他们家手捏鲜、香、嫩，又油而不腻，香醇可口让东谈主常吃不厌，蘸着醋简略辣椒干碟，再配上一碗八宝茶，又解腻又爽口。成为了土产货东谈主待客的头号聘用，许多外地的搭客慕名而至就为了尝一尝老毛家的手捏羊肉。
在银川这片广泛的地皮上
涮羊肉以其特有的魔力
成为了当地的标记性好意思食之一
拿起涮羊肉
迎宾楼算是银川的
“老字号”了
熟谙银川的东谈主皆知谈
迎宾楼涮羊肉铜锅汤底鲜而甜，涮肉份量十足，秘制蘸料纯正可口，一口下去，自豪感就在胃里心里孕育起来。吃罢涮肉再来一杯酸梅汤解腻，饭饱之余不得不赞誉竟然是老店的滋味。
而在银川的好意思食疆城上，羊肉水饺无疑是一颗秀气的明珠。中国有句老话叫作“好意思味不外饺子”，饺子不仅是传统好意思食，依然一座小型“膳食浮屠”，实乃养生担当！在银川，羊肉水饺，就吃仙鹤楼。“走，仙鹤楼吃羊肉饺子去。”老银川东谈主拿起仙鹤楼必会念叨他们家的饺子，数十种经典馅料，几十年不变的滋味，是银川东谈主从小吃到大的滋味。
不管其他菜系奈何吐故纳新，羊肉水饺永远是仙鹤楼雷打不动的牌号。肉味十足、皮薄馅大，一口咬下去，羊肉的鲜味在味蕾迸发，果真是让东谈主进退失踞。
餐饮“老字号”
忽闪着历史的晴明
是一个所在历史文化的千里淀
和民间明智的结晶
银川餐饮老字号具有昭彰的
地区文化特征和历史陈迹
它代表的不仅是一种心扉
一份独家追思
更是所在经济应许的标记
要是你来到银川
一定要来这些老字号
这里有最动东谈主的宁夏故事
也有宁夏最纯正的仪态
藏在贩子里的好意思味追思
寻味一座城市好意思食的所在
夜市时时是最好的聘用
从鲜美的羊肉串到香辣的辣糊糊
从筋谈的羊肉面到酥脆的炸油香
每沿途好意思食皆承载着
银川的历史与文化
每一口品味皆是对这座城市
深厚底蕴的一次久了体验
耽搁于银川市区，“全天不打烊”的好意思食时局遍布街头巷尾，从“24小时”便利店到“全天候”的舒服街区，越来越多的交易业态开启了夜间风光。飘溢着整座城市最浓炊火气的怀远不雅光夜市，商家云集、食肆林立，高官厚禄的东谈主群接触连接，让东谈主垂涎三尺的特质好意思食一排排开，一派吵杂征象。东谈主间炊火气，最抚凡东谈主心。
算作宁夏最大的“网红夜市”“银川东谈主的夜深食堂”，怀远好意思食成为宁夏对外宣传的一个特质窗口，宫廷酥牛肉饼外酥松脆香，色泽金黄，咬上一口，太自豪了！还有怀远一品辣条、丁铁民烤蛋……这些好意思食小吃亦然普遍离乡东谈主萦绕在舌尖的乡愁追思。
敬德街旅游舒服街区，非遗和好意思食畅达，传统和当代对撞。非遗+夜市，将传统文化赋予新的活力，让极品非遗“飞入寻常匹夫家”，畅达当代生计。这里的红柳枝烤肉、特质卤羊蹄、麻辣小龙虾、辣爆鸡爪……站着吃或边走边吃，处处透着一股子倜傥不拘的高亢劲儿。
而去探寻诡秘于银川街头巷尾的特质好意思食时，辣糊糊是银川的驰名特质小吃，创始于80年代。由辣椒面、花生、芝麻等佐料配制而成，涂抹在烫熟的串串上食用。辣味浓郁，口感麻辣开胃，神色绚烂诱东谈主，深受年青东谈主的可爱。
羊肉臊子面，这谈承载着宁夏深厚文化底蕴的传统面食，以精选的羊肉为主料，再佐以多种尽心调配的调料，共同熬制出特有的臊子。面条筋韧爽口，吸附着浓郁的汤汁，每一口皆是对味蕾的极致挑逗。还有羊肉泡馍、馓子、油香……这些好意思食皆极具诱导力。行走在贩子街区，有一股炊火气正冉冉升空，劝慰着在这里生计的每一个东谈主。
传统好意思食向当代产业解围
银川算作宁夏首府
领有先天不足的地舆环境和征象要求
为优质农居品的生长提供了保险
不管是鲜好意思的牛羊肉
润泽的枸杞
依然甘醇的红酒
皆成为银川好意思食文化中
不成或缺的一部分
“如今，牛羊肉和葡萄酒早已成为银川的蹙迫柬帖，只好有外地一又友来，细目要管待一顿涮羊肉、一次烧烤，而原土产的葡萄酒必不成少。”银川市民刘颖说。
活着界葡萄酒疆城上，北纬38度是名品齐集的纬度。在银川，这条纬线上却遇不到可与之视并吞律的葡萄酒产区。风从贺兰山深处吹来，拂过山眼下成片的葡萄园，染绿了数十万亩荒滩，特质相反的酒庄成了万千搭客前来感受塞优势情、体验新型自便的“打卡地”……典型中国式立场的“好意思酒+好意思景”，成为越来越多的东谈主奔赴追寻的“诗和远处”，中国西北银川的无际和宏阔，与葡萄好意思酒沿途，在贺兰山东麓“酿造”出颇具代表性的“自便分娩地”。
不管是在匀脂抹粉、亭台楼阁式的传统考取酒庄里盘腿坐在炕上喝一杯正统的黑皮诺葡萄酒，依然在用畴昔戈壁滩上的小石块垒成的酒庄里赶一场中国茶与葡萄酒香气互融的新奇体验，贺兰山东麓正以葡萄酒为媒，把中国传统文化之好意思传递给全国各地的耗尽者。
贺兰山东麓，这里是全全国公认的最好的葡萄酒产区，在品醇客、布鲁塞尔、柏林等海外葡萄酒顶级大赛中，先后有40多家银川酒庄酿造的葡萄酒，获取上千个大奖，以卓著中国奖牌总额一半的统共优势位居中国奖牌榜首位。
如今的银川，怀揣着紫色梦念念，担起国度赋予宁夏贺兰山葡萄酒产业的干事与拖累。围绕寰球旅游主见地的形象塑造与建树，紧扣贺兰山东麓高品性资源、生态、产业交融优势，勉力罢了“种得好、酿得好、销得好”有计划，开启产业发展新纪元，向全国展示“全国葡萄酒之皆”的发展活力。
黄河水润千年味
产业新篇启改日
黄河的赠送
让银川好意思食在历史长河中生生不休
从滩羊的非遗武艺
到葡萄酒的海皮毛助
从枸杞的科技深加工
到文旅交融的好意思食体验
银川正以好意思食为媒
书写产业振兴的新篇章
正如央视《好意思食中国》所言
“银川的每一口滋味，
皆是黄河故事的延续欧洲杯体育。”